圆糯米浸泡4个小时左右，中间换次水。
猪肉最好买五花肉，一定要有肥肉，瘦肉和肥肉的比例大概是7：3。将肉剁成肉糜，剁好后拿起来在砧板上用力摔打几次，这样出来的肉有劲道。
葱白和姜切成末放进肉糜里，戴上一次性手套抓匀。葱绿留着备用。
接着加入盐、淀粉、生抽、料酒、蚝油，用手揉压均匀。
盖上保鲜膜腌制半小时。
浸泡好的糯米倒进沥水篮沥水，多沥一下，不要有明显的水分。沥好后倒入碗里加适量盐搅拌均匀。
肉糜腌制好以后，用手揉压两下，然后搓揉成差不多汤圆大小的丸子，放入糯米碗里，摇动碗，让糯米均匀地裹着丸子。
做好的丸子放在盘子里或者蒸架上，每个之间都隔开一点距离。这些材料可以做16个丸子。
锅里放水，大火烧开后将摆好了肉丸的蒸架放进去，蒸30分钟。蒸的时候香味会跑出来，很诱人啊！
蒸好以后装盘，撒上一点葱花，一口气吃6个算不算多？
肉糜里还可以添加胡椒粉，如果喜欢。