软烂脱骨的酱猪蹄（高压锅版）

作者： 园大鹿

猪蹄酱好了 来啃吗

用料

• 猪蹄 4只
• 鸡爪 10只
• 八角 2个
• 冰糖 15粒左右
• 葱 1根
• 姜 6片
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 适量
• 料酒 6勺
• 干辣椒 3个
• 生抽 6勺
• 老抽 3勺
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 炖肉料 1包

软烂脱骨的酱猪蹄（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

给猪蹄和鸡爪做美容，洗净，给鸡爪剪指甲

步骤 2

放入葱段、姜片、料酒焯水

步骤 3

按用量准备调料，我放了一块前几天晒的干橘子皮

步骤 4

炖肉料如图，因为放了一包这个，其他香料适当放一些就好，太多味太重

步骤 5

准备调料，勺子是一个中等大小的饭勺

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步骤 6

步骤 6

讲所有调料放入锅中，加水没过猪蹄

步骤 7

大火烧开转小火盖盖儿炖煮（用电高压锅的直接设定好就行）

步骤 8

30分钟左右出锅，锅中如果汤水多可以再开盖炖煮一会儿，更入味，但也要适当缩短一些盖盖儿炖煮的时间

步骤 9

我高压锅压了40分钟，又开盖儿炖煮了一会儿，一碰就脱骨了，是我喜欢的软烂，不喜欢脱骨的一定要缩短时间

步骤 10

一起酱了一些鸡爪

步骤 11

开吃

软烂脱骨的酱猪蹄（高压锅版）的小贴士

1.可以根据自己的喜好一起酱一些其他东西，调料自行加减 2.家里没有其他香料的也可以不放

菜谱创建时间：2020-03-30 17:46:15