两人食之香菇卤肉面

作者： 宝了个小猪猪

上次做了卤肉饭，偏台式，甜甜的，家里的南方小猪崽吃了感觉要上头。 突然想起老纸是个北方猪啊，也可以做卤肉面，相同的原料，做了咸辣口味

用料

• 猪肉 200克
• 香菇 10朵
• 洋葱 半个
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 5克
• 五香粉 1小勺

两人食之香菇卤肉面的做法步骤

步骤 1

猪肉分肥瘦，切小丁

步骤 2

香菇洋葱切小丁

步骤 3

姜蒜切细末

步骤 4

大约100g肥肉加一点点冷水，小火熬出猪油 这么做是为了降低肥肉的油腻口感

步骤 5

大概能熬出5勺猪油，想少油的可以倒出一些猪油，我只留了1勺

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步骤 6

步骤 6

热油，加姜蒜干辣椒，煎至金黄

步骤 7

加入猪油和油渣，翻炒均匀

步骤 8

加入瘦肉，炒至变色

步骤 9

加洋葱炒软

步骤 10

加香菇翻炒均匀，加2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，5克冰糖，1小勺五香粉翻炒均匀

步骤 11

加开水没过食材，小火炖20分钟，不咸可再加盐

步骤 12

盛到碗里

步骤 13

面条煮熟，捞出拌匀 咸香不油腻～

菜谱创建时间：2020-03-30 17:25:53