牛肉豆腐砂锅

作者： 吃货的家常

这道菜最初做的时候是因为天气很冷，家里食材不多的情况下研究了一个菜谱，当时做出来的时候，家人说味道还不错，像是饭店里的味道，我想这可能是因为跟我在中间加了一些调料有关系，但是味道真的好。尤其适合老人孩子，饥饿很久，嘴巴里没有味道等等的亲们。 喜欢美食的亲们，如果喜欢为家人做一桌可口的饭菜，我相信这道菜会是一道不错的选择。

用料

• 牛肉丝 450克
• 金针菇（提前洗净，切去根部0 1把
• 老豆腐 350克
• 鸡蛋 2个
• 青蒜（喜欢吃的可以多放一点） 若干根
• 洋葱 半个
• 新奥尔良鸡翅粉 1勺
• 生抽 4小勺
• 料酒 2勺
• 盐 3小勺
• 熟鹌鹑蛋 15个
• 青椒（提前洗净切块） 2个

牛肉豆腐砂锅的做法步骤

步骤 1

洋葱切块备用

步骤 2

青蒜洗净切段备用；金针菇洗净，切根备用；青椒洗净切块备用；

步骤 3

老豆腐洗净切片裹上蛋液备用

步骤 4

牛肉丝里撒入2勺生抽，1勺新奥尔良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，给它们抓拌均匀，腌制30分钟。

步骤 5

此时可以趁着腌制牛肉期间。准备平底锅，起锅热油，放入裹上蛋液的老豆腐，两面煎制金黄捞出。

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步骤 6

步骤 6

准备好砂锅，放入油，热锅，放入洋葱，放少许点盐，翻炒两下。再放入青蒜苗。

步骤 7

接着放入金黄的老豆腐，平铺在砂锅内。再依次把腌制好的牛肉丝平铺在豆腐上。

步骤 8

紧接着放入洗好的金针菇，最后把剥皮的熟鹌鹑蛋给倒入砂锅上。

步骤 9

倒入2小勺生抽，1勺盐，2碗纯净水，盖上锅盖大火冒气时，就可以转中火焖煮30分钟了。关火前5分钟撒入青椒；

步骤 10

关火再焖5分钟出锅。味道真的很棒！我一口气吃了2碗饭（勿喷）

步骤 11

期待大家的美食作品，感谢大家观看。

菜谱创建时间：2020-03-30 17:19:38