桃酥

作者： Emmy_Wu

小时候去姥姥家最常吃的，今年过年特别想吃，但是疫情影响，一直没敢出门去买。然后，最没想到的是，自己做出来之后感觉和市面上卖的差不太多…重点是简单不难

用料

• 面粉（普通面粉） 170克
• 玉米油 120克
• 糖 60克
• 蛋黄（纯蛋黄） 2个
• 玉米淀粉 30克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 芝麻 适量

桃酥的做法步骤

步骤 1

用一个较大的容器将：油、糖、盐、蛋黄均匀搅拌，如果糖不化可以在底下放一盆热水

步骤 2

面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀后（注意混合均匀）分三次筛入盛蛋液的碗里，用翻拌的方式搅拌均匀，不可画圈

步骤 3

和成面团

步骤 4

揪成均匀的小剂子

步骤 5

用手掌心从中间按开，边边自然炸裂

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步骤 6

步骤 6

将整个鸡蛋搅拌均匀涂抹在表面薄薄一层（涂全整个上表面），撒上芝麻

步骤 7

正常上下火180，20分钟，（本人烤箱脾气较大用的150，20分钟），香喷喷的桃酥就出炉啦！晾凉之后更酥脆！

步骤 8

上成品，火候大点儿也好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-30 17:08:41