取适量绿豆于不锈钢盆中，加入适量开水，不断搅拌直到水温不烫手。静置18-24小时左右等待绿豆萌芽。
待绿豆萌芽后，将绿豆平铺于垫有网格布的漏盆中，漏盆下面配一个不锈钢盆接漏下的水。
在绿豆上浇适量常温自来水后，在绿豆上再铺一层网格布，并压上一个配有一定重物的盆。
在盆上套一个不透光的罩子(如黑色垃圾袋)，并放置于阴暗处。每天早、晚各在绿豆上浇一次水，并适时倒掉盆中多余的水。
2天后。
4天后。
5天后。
成品(约需5-6天)。
1. 要在避光条件下发绿豆芽，避免反复打开盖子观察，否则豆芽容易变黄或变红。 2. 在豆芽上压重物可使豆芽粗一些。