第一次零失误蛋糕胚

作者： 罗丹_auh4

看着别人每天发朋友圈做各种美食，自己也果断入手一个烤箱。买回来第一天就干起来了！记录下来是为了我这个小白下次能提高效率。开工！

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 6个
• 白砂糖（蛋黄） 30克
• 白砂糖（蛋白） 15克
• 牛奶 50毫升
• 柠檬汁 5-6滴
• 玉米油 25毫升

第一次零失误蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋

步骤 2

蛋白蛋清分离

步骤 3

准备好白糖，蛋黄使用

步骤 4

低筋面粉

步骤 5

白糖分3次倒入蛋黄中并搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

无

步骤 7

无

步骤 8

25毫升花生油

步骤 9

花生油倒入蛋黄中

步骤 10

无

步骤 11

无

步骤 12

50毫升牛奶

步骤 13

继续搅拌蛋黄

步骤 14

无

步骤 15

无

步骤 16

低筋面粉筛入蛋黄液中

步骤 17

无

步骤 18

无

步骤 19

无

步骤 20

筛入是为了不起疙瘩

步骤 21

z字形搅拌均匀

步骤 22

防止结块

步骤 23

蛋清中需要用到的白糖

步骤 24

鸡蛋清准备

步骤 25

湿性打发到中性打发

步骤 26

打发好后的蛋白糊，灵魂所在

步骤 27

分两次均匀倒入蛋黄液

步骤 28

搅拌均匀

步骤 29

入磨具，快速震出大气泡。170度40分钟。出锅。

菜谱创建时间：2020-03-30 16:56:05