洗净鸡翅，用牙签在鸡翅上扎些洞洞，以便入味，也可以横切两刀。
我拿一次性的保鲜袋把鸡翅放入后，再把新奥尔良烤翅腌料和水，一比一的比例调好，直接倒入袋内，把袋子里的气压掉，打上结，然后你就可以随意捏、揉，这个过程还是很舒爽的，也不会弄脏手。ps. 如果怕一个袋子太薄，可以再加个袋子。
我是前一晚腌好，第二天拿出来烤，非常入味，一般腌八小时就够了。我用黄金烤盘装鸡翅，记得一定要垫油纸或锡纸，不然真的难洗！别问我是怎么知道的！
每个烤箱脾气不一样，我是150度，烤20分钟，中间我会翻一面，刷一次蜂蜜！