首先准备好蛋白部分需要的原料，提前将酸奶和奶粉拌到一起，搅拌到无颗粒状态，提起不会太稀能滴落
蛋白中滴几滴柠檬汁开始打发，打蛋盆一定要无水无油，我一般直接推高速打发，打发到没有大气泡换中速继续打发
打发到提起有小弯钩，加入玉米淀粉，低速打发，打发至硬性发泡，提起有直立尖。
倒入提前准备好的酸奶奶粉糊，快速翻拌均匀。
装入裱花袋中，剪一个小口，同时预热烤箱。
然后挤成图中的样子，一个小圈圈。完成以后送入烤箱，温度上下火70度，30分钟，温度时间根据自己烤箱稍微调整。
时间到了以后取出，在圈圈内挤入打发好的蛋黄。蛋黄的打发请参考蛋黄溶豆制作方法，之前已经发过。
挤好以后送入烤箱，温度时间不变，依据自己烤箱而定。荷包蛋溶豆就制作完成啦。
1⃣️很多人问蛋白画圈圈挤好还是直接挤扁扁的一团好，我个人感觉是画圈圈，第一次做的时候试过挤扁扁一团，烤成型后挤蛋黄上去，需要延长烘烤时间，掌握不好温度的话容易底部烤上色但上面的蛋黄部分还没熟。 2⃣️至于酸奶的用量，下次再做的时候具体称一下，之前没写出来是因为怕误导大家，因为每个人用的酸奶不一样，稀稠程度不一样用量也有偏差。最好是用凝固型老酸奶，能自己做的更好，更健康 欢迎大家互相交流分享做辅食的经验与问题➕V15513035531