日式吐司

作者： 爱吃牛油果的小飞侠

软绵绵的吐司

用料

• 日式吐司粉 250克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 27克
• 450克吐司模具 1个

日式吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

把干洗材料搅拌下

步骤 3

加入蛋黄和水搅拌下

步骤 4

放入厨师机 先慢速搅拌 等充分融合后快速档打5-6分钟 看一下 能否拉出薄膜

步骤 5

加入黄油 在慢速搅拌 融合后快速打3分钟 再看下 此时拉出的膜应该薄 不易破 拿出整理成团

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入30左右的地方 湿度75%发酵80分钟 发酵到2.5倍大

步骤 7

分割成3份 滚远 松弛20分钟

步骤 8

擀开卷好整理放入模具

步骤 9

二次发酵 温度38湿度75% 可以放入烤箱 底部放一碗热水 帮助发酵 40分钟 发酵到模具8分满

步骤 10

发酵好的吐司 盖盖 放入预热180度的烤箱 烤40分钟

步骤 11

吐司烤好了 撕开

步骤 12

非常柔软

菜谱创建时间：2020-03-30 15:13:53