清明前后青梅开始上市，抓住时机，买到新鲜青梅制酒。
冲洗后，晾干2-3小时，然后去底部小蒂。
给它扎扎扎小孔吸收液体
准备好冰糖，白酒（用的姑姑家品质良好的40度白酒，也可试下九江双蒸，其他人介绍的）
一层糖一层青梅叠加，倒入白酒封口。 阴凉处等待，四个月后就可以喝啦（1年最佳），后面再来更新。
记录贴： 第七天的青梅酒已经全部上浮，糖粉已经融化其中，记得轻轻摇晃融合。 阴凉处继续等待。
密封罐：必须高温消毒，无油无水。 甜度：爱甜可以加到3斤糖，总量别超过三斤。 密封技巧：可加个保鲜袋，一起拧紧。 秋日再约，我们一起品成品。