酸菜鱼

作者： summer周周

一直觉得酸菜鱼是一道很难做的菜，尝试了以后，原来很简单……

用料

• 酸菜 适量
• 泡椒 适量
• 红辣椒 4个
• 生姜 5/6片
• 蒜片 若干
• 黑鱼 1条
• 白芝麻 若干克
• 盐 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

应玛捷斯，首先煸炒-160度-速度3，先热锅1分钟，接着倒一些油，30秒之后，倒入姜片、酸菜、泡椒、红辣椒🌶️进去翻炒2分钟。片好的鱼片加白胡椒、淀粉、盐拌均匀后腌制备用。

步骤 2

加开水、鱼骨头，少量生抽、料酒，160度煮20分钟（这里煸炒模式最多只能设定15分钟，需要第二次再手动加5分钟）

步骤 3

煮好的汤会很鲜

步骤 4

提前片好的鱼片放进去，根据鱼片的量，继续煮3-5分钟，水开鱼片熟了就可以。

步骤 5

出锅撒一点白芝麻，就可以享用啦🥰配着酸菜，可以吃2碗饭🤣超级下饭

菜谱创建时间：2020-03-30 14:46:28