低脂低卡无油无糖千层紫薯蛋糕

作者： 翻斗妤

因为减肥 所以我一点糖都没放，拿鸡蛋代替普通的千层皮，紫薯代替奶油，鸡蛋的多少取决于你想做多少层千层，紫薯多一点没关系，馅料厚厚的也好吃些，喜欢的话也可以加点水果粒之类的。

用料

• 鸡蛋 9个
• 牛奶 400ml
• 紫薯 6个
• 面粉 25克
• 柠檬汁或白醋 3.4滴

低脂低卡无油无糖千层紫薯蛋糕的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净上锅蒸熟，拿工具压成泥，多多搅拌散去水蒸气

步骤 2

少量多次加入牛奶。 搅拌成糊状，介于快变成液体又没有变成液体之前的湿湿的糊状。

步骤 3

鸡蛋+牛奶+面粉打散，滴入柠檬汁去腥。打到拿筷子挑不起来蛋清即可，这里的牛奶大概加一百二十毫升左右就可以了。

步骤 4

过滤蛋液的泡沫

步骤 5

不粘锅开小火做蛋皮，我用的不粘锅大概是八寸的，边缘起皮，蛋液凝固就可以拿出来了，放在托盘上，开始抹紫薯泥。

步骤 6

最好是拿妈妈包饺子用的扁扁的挑馅儿的木板抹紫薯，那样会抹的比较平整。 接下来就很简单啦，一层一层叠加就可以了

步骤 7

做好后的样子。

步骤 8

口感和千层蛋糕一样无差别，只是口味不一样啦，我买的紫薯太甜了，建议买些不是很甜的那种，我家里小朋友也挺喜欢吃这个的，又健康低卡 一次吃不完，可以保鲜膜包起来放冰箱里，大概可放两天左右吧

低脂低卡无油无糖千层紫薯蛋糕的小贴士

很简单的，没有什么技术可言，想吃就做一下试试吧~

菜谱创建时间：2020-03-30 13:58:26