No.28网红沙皮狗慕斯冰淇淋🐶

作者： 小小的冬瓜

用料

• 法芙娜黑巧克力豆 28g
• 全脂牛奶 30g
• 吉利丁片 5g
• 雀巢淡奶油 100g
• 细砂糖 10g

No.28网红沙皮狗慕斯冰淇淋🐶的做法步骤

步骤 1

准备材料 ：我用的是法芙娜耐高温耐烤黑巧克力豆（记住 ！要想做这款网红冰淇淋 必须选用含量在60%以上的巧克力豆）

步骤 2

找一个喝饮料的透明玻璃杯 下面加点刚烧好的热水 准备28g巧克力豆装入裱花袋中 让其充分融化无渣渣

步骤 3

然后捏紧裱花袋 在最顶端剪一个小口子

步骤 4

我们先在沙皮狗模具里画上眼睛和鼻子 才能做的够逼真😎😎😎 然后放入速冻冷藏

步骤 5

裱花袋里余下的巧克力液 我们倒入称好的30g全脂牛奶中

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步骤 6

步骤 6

速度搅拌均匀 如果觉得还搅拌的不够均匀里面有巧克力颗粒的话 我们可以下面再放一个加了热水的碗 隔热水充分搅拌均匀 备用

步骤 7

准备5g吉利丁片 然后放入加了冰水的碗里 软化

步骤 8

泡大约3分钟 泡成这样的软度就可以啦

步骤 9

然后把泡软的吉利丁片放入备用的巧克力液中 再次快速搅拌均匀

步骤 10

我们再来打发奶油 准备100g雀巢淡奶油➕10f细砂糖

步骤 11

打发至可以流动的 有纹路的但是不能够提起尖尖角的奶糊 （不需要充分打发）

步骤 12

然后再混合巧克力液搅拌均匀

步骤 13

搅拌好的状态

步骤 14

倒入从速冻拿出来的狗狗模具中

步骤 15

继续放入速冻4⃣️小时 定型（如果有多出来的慕斯液没有倒完的亲们 可以倒在冰棍模具里做成一根巧克力冰棍。也是不错的呢😊 ）

步骤 16

4⃣️小时以后…完美脱模

步骤 17

是不是很逼真呢🙂

步骤 18

🐶🐶🐶

步骤 19

✨

步骤 20

🖤

步骤 21

自己配了个盒子

步骤 22

💙

步骤 23

❤️

菜谱创建时间：2020-03-30 13:37:42