最爱的面浇头—素什锦 卷心菜胡萝卜黑木耳炒油豆腐

作者： Aaaaki酱

喜欢吃苏式面，特别想念原先上海南京东路那家永兴面馆，一叠一叠的菜品，来一碗鸭腿麵，配上一份素浇头；夏天爱吃冷面的朋友也可以搭配着一起吃！

用料

• 木耳 12朵
• 胡萝卜 半根
• 卷心菜 八片
• 油豆腐/油豆泡 10个
• 鲜香菇 两三朵（若无可不放）
• 蚝油 2勺

最爱的面浇头—素什锦 卷心菜胡萝卜黑木耳炒油豆腐的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前泡发，卷心菜（北方称为包菜）洗净后切小块，胡萝卜切圆片，油豆腐泡水，鲜香菇（如有）切片。

步骤 2

热锅倒入适量油，炒胡萝卜，因为胡萝卜是脂溶性的蔬菜，和油翻炒营养才能得以释放

步骤 3

加入鲜香菇煸炒；随后放入黑木耳和油豆腐翻炒

步骤 4

加入卷心菜，适当翻炒

步骤 5

适量蚝油提鲜和适量水，我偷懒了直接用了泡油豆腐的水，加盖焖煮。

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步骤 6

步骤 6

加入盐和糖调味，大功告成啦~

最爱的面浇头—素什锦 卷心菜胡萝卜黑木耳炒油豆腐的小贴士

简单又美味！第一次写菜谱，大家轻拍哈！

菜谱创建时间：2020-03-30 13:18:49