无麸质面包

作者： Shelley552

转自http://thevegancorner.com/gluten-free-buns/

用料

• 温水 198克（7oz）
• 砂糖 1.5tsp
• 盐 1tsp
• 酵母 1tsp
• 无麸质面粉 158克（5.6oz）
• 洋车前子壳粉 2.5tsp

无麸质面包的做法步骤

步骤 1

将糖、盐和酵母倒入水中，搅拌直到酵母完全溶解。

步骤 2

将面粉和洋车前子壳粉放入碗中，搅拌均匀。

步骤 3

将水-酵母混合物倒入干料碗中，搅拌，得到面糊。让混合物静置8分钟。

步骤 4

一到时间，就用刮刀把面团从碗里刮出来，在手上抹些油。拿起面团，用手揉几秒钟，让它变圆。

步骤 5

将圆形面团放入另一个碗中，也要抹上一些油。在碗里盖上保鲜膜，让面团在温暖的地方发酵一小时。

步骤 6

一到时间，用刀或糕点刮刀把它分成四份。再一次给你的手涂上油，拿一块面团在你的双手之间滚动，形成一个小球。将面团放在铺有油纸的托盘上，其他面团重复以上步骤。面团上剩下的一点油会帮助它的表面变成棕色。

步骤 7

用第二个托盘盖住托盘，让面团发酵20分钟。把烤箱预热到180°C，大约是360°F。

步骤 8

时间一到，就把烤盘掀开，烤20分钟来完成这个过程，记住要把烤盘旋转一半，这样烤出来的面包表面才会变成褐色。

无麸质面包的小贴士

无麸质面粉见http://www.xiachufang.com/recipe/104504772/

菜谱创建时间：2020-03-30 12:49:32