超级开胃酸菜鳝鱼粉丝汤

作者： 卖跷脚牛肉的摩的师傅

用料

• 龙口粉丝 1把
• 酸菜 1把
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 小黄鳝 1斤
• 黄瓜 半条
• 韭菜 适量
• 辣椒 5个
• 紫苏叶 4－5片
• 姜 一撮
• 蒜 6瓣
• 料酒（白酒） 2勺

超级开胃酸菜鳝鱼粉丝汤的做法步骤

步骤 1

粉丝热水泡开，去骨鳝鱼切段，

步骤 2

配料切好备用

步骤 3

炸香去掉多余水分

步骤 4

酸菜免油干炒去水炒香

步骤 5

姜蒜辣椒炒香加入鳝鱼翻炒2分钟加水

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步骤 6

步骤 6

出锅

超级开胃酸菜鳝鱼粉丝汤的小贴士

- [ ] 酸爽开胃，无敌下饭之酸菜鳝鱼粉丝汤 - [ ] 现下正是吃鳝鱼的好时节，相信我，这绝对是你见过的最最开胃的鳝鱼的做法 - [ ] 💥材料💥：黄鳝2斤，龙口粉丝，黄瓜，韭菜，青红椒，葱，姜，蒜，白酒，生抽，蚝油，盐 - [ ] 🌈首先，将龙口粉丝用开水泡软后捞起 - [ ] 🌈将处理好的新鲜鳝鱼放置一边，黄瓜切丝，韭菜切段，葱姜蒜辣椒切碎，紫苏叶洗净，酸菜泡发切碎放碗里 - [ ] 🌈将酸菜，辣椒，大蒜和姜入油锅爆炒出香味盛出 - [ ] 🌈油锅烧热，处理好的鳝鱼入锅煎，翻炒切忌糊锅，煎至边缘微微弯曲，再加入炒好的酸菜，翻炒均匀 - [ ] 🌈锅内加水，烧至沸腾，加入黄瓜丝，紫苏配菜煮5分钟，期间加入盐，生抽，白酒，蚝油调味，最后盛出撒葱💥

菜谱创建时间：2020-03-30 12:17:56