巧克力蛋糕卷

作者： 大菲菲大壮

用料

• 鸡蛋 4个
• 蛋黄用糖 10g
• 蛋白用糖 30g
• 黄油 30克
• 可可粉 10克
• 低粉 30克
• 柠檬汁 5滴
• 淡奶油 250克
• 糖 25克
• 可可粉 10克

巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄和糖打发

步骤 2

蛋白加柠檬汁和糖打发

步骤 3

混合以上，➕过筛低粉拌均

步骤 4

黄油和可可粉加热融化，60度以上，加入上面👆面糊中，拌均。手法都为翻拌。

步骤 5

上火165，下火140，中下层，烤20分钟。28*28的方盘。

菜谱创建时间：2020-03-30 10:18:15