先把整块的巧克力切碎，如果你的巧克力🍫是碎的那就当我没说（狗头）
我们用到的是这个拿铁！
蛋黄糊用后蛋法:油和拿铁搅拌乳化，加入面粉搅拌均匀。最后加入蛋黄，稠度如图:可以顺滑落下的液体状。 PS:请灵活调整水量，如果蛋黄糊太稠就加少量拿铁，千万别加多！
蛋清加入醋或者柠檬汁（我还加了香草精，不喜欢可以不加），一开始低速打发，然后逐渐提升档位。分三次加入糖，并在最后阶段转低速整理气泡。最后打发至小弯钩状即可，不用打至硬性发泡。
先取三分之一蛋白混合蛋黄糊，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀 手法请温柔可爱，不要无良暴躁
加入切好的巧克力碎，翻拌均匀，提前预热烤箱
将蛋糕糊高处倒入模具，方便拉破面糊中的大气泡，全部倒完后，用竹签整理面糊，按住烟囱并在桌面上磕两下震破大气泡，但是不要用力摔，会GG 烟囱模:三能屋诺中空模具
烤箱预热完毕，160度烤45分钟
时间到后出炉，在桌面上震两下排气，翻转模具晾凉，晾凉后再脱模。
完成！开吃叭！
＃如果没有咖啡，可以自己冲，最好不要用水冲，用牛奶比较好~就是5克速溶黑咖啡粉+55克牛奶这样。可以灵活调整一下水量，只要面糊状态是OK的就行。