内酯豆腐用剪刀或者刀在扣过来那一面反面四个角剪个小口正面撕开塑料膜取出一块完整的内酯豆腐。然后切丝。
木耳和火腿肠都切丝，西红柿🍅切块最好。鸡蛋在碗里打匀。切葱花。
起锅烧油，小火油热放葱花和西红柿🍅西红柿炒出红油和炒到变软加入开水，凉水也无所谓就是等它烧开等的时间长。加入切好的火腿肠丝。
汤烧开了边搅拌边使汤转成个圈圈，倒入搅拌均匀的鸡蛋液这样的鸡蛋液会成一丝一丝的特别好看。
第二次煮开，加内酯豆腐，小幅度搅拌，避免豆腐破了。加盐，黑胡椒粉调味，加香油，加香菜，小幅度搅拌。好了一碗开胃小汤就做好了。