处理虾头，一定哦，里面有个草包，余下的都能吃。一定要去掉的。煎的时候，压一压，把红油压出来，颜色漂亮。
出锅。放在粥里，或者炖菜的时候，撒在表面，又有营养，又鲜美。榨出来的虾油，可以包饺子，和馅。完爆各种调料。