萝卜干爆炒丝瓜

作者： 卡酱

丝瓜一般是用清爽的做法，例如蒜蓉清炒啊，煮汤啊，是蔬菜类中的小清新。最近几天没什么胃口，把丝瓜跟木瓜丁/萝卜干和剁椒爆炒，口味略重，很下饭。 我这里用的木瓜丁和剁椒是广西特产的牌子，木瓜丁比萝卜干脆，剁椒带点醋香，其实我觉得用萝卜干和随便一种辣椒酱炒着都好吃哈。

用料

• 丝瓜 一根
• 木瓜丁/萝卜丁 一勺
• 剁椒 根据个人口味添加
• 盐 少许
• 砂糖 少许
• 蒜蓉 半勺

萝卜干爆炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

丝瓜滚到切块，泡在水里备用

步骤 2

下油，大火，油温约七分下一半蒜蓉爆香，略显金黄色时，加入木瓜丁/萝卜丁，剁椒爆香。

步骤 3

香味出来后，倒入控干水分的丝瓜，快速翻炒两三分钟，丝瓜白囊有点变透明变软的时候，加入另外一半蒜蓉，少许盐，少许砂糖，翻炒两下关火装碟。

菜谱创建时间：2012-06-03 21:01:52