救救冰箱！！超级节省空间的冰箱冰柜冷冻收纳整理法！

作者： 在德国的小厨娘

最近因为疫情，大家都囤货在家尽量少出门。不少朋友抱怨家里冰箱不够大，囤不了多少东西。我今天教大家的砖头冷冻法可以把冰箱冷冻柜最大化利用。 保鲜盒大家最好准备两个大小一样的，这样冷冻起来更快。 这个方法可以冻肉块、肉馅，做了一大锅吃不了的菜，虾、贝肉，卤汤。我有时候会一下子做很多豆沙馅，栗蓉馅等，也会用这个方法分份冻起来备用。只要需要冷冻的，可以稍微塑形的，都可以用这个方法冻。 注意：保鲜盒，保鲜膜和保鲜袋都要用可以冷冻的。即使是冷冻食品也不要储存过长时间，最好一个月内吃吃完。 更新：有些朋友说还是吃新鲜的好，这个道理大家都明白，但有时候会有各种无奈的情况，只能囤菜。我也是希望多给大家一些收纳的思路，来方便我们的日常生活。所以大家按自己的需要去借鉴就好，不要用自己的角度去批判别人的生活方式。

用料

• 要冷冻的食物
• 保鲜盒
• 保鲜膜
• 冷冻食品袋

救救冰箱！！超级节省空间的冰箱冰柜冷冻收纳整理法！的做法步骤

步骤 1

我今天用个羊腿做例子，一般买一整条羊腿的话，一顿是肯定吃不完的。我会把肉切成需要的大小，然后收纳。

步骤 2

找一个大小合适的保鲜盒，十字铺两张保鲜膜，长度要能完全包裹住保鲜盒的大小。

步骤 3

放适量的肉在保险盒内

步骤 4

把肉压实，盒子的四角也要压实。

步骤 5

把保鲜膜叠上，盖住肉

步骤 6

把剩下的保鲜膜也封上，然后放到冰箱里冷冻

步骤 7

大概冷冻2-3小时，肉就已经冻硬定型了，就可以从保险盒里拿出来了。然后摆回到冰箱冷冻柜里就好了。如果只有一个保鲜盒，只能一份一份冻。如果有两个同样大小的保鲜盒，就会更方便一些。

步骤 8

如果是水分比较大的，比如图中冻的是牡蛎肉，冻的时候就不要放保鲜膜。把保鲜盒刷油，然后直接放入要冻的食物，盖上盖子放冰箱里冻好之后从保险盒里拿出来，然后统一放到冷冻食品袋子里，再放入冰箱收纳。我有时候会做超大一锅牛肉汤，杂酱面卤之类的，都会用这种方法分份冻起来，吃的时候拿出来一加热就好了。

步骤 9

带骨头等大块的东西，可以直接在冷冻食品袋里码放整齐，然后冻起来。我这个图里的冻的是羊蝎子。

步骤 10

蔬菜也可以整理好，放到冷冻食品袋里，挤出空气，把口封好，然后尽量捏成方块形，冻起来。不是所有蔬菜都适合冷冻，像根茎类的都可以，还有瓜类的也可以，但一些叶类的有些水份多，冻了再化就烂掉了。冻之前要洗干净，先切好，用的时候不用解冻直接下锅。我图里的韭菜就是洗干净切好，冻起来，下次吃的时候不需要解冻直接炒或者直接拌到馅里，和新鲜的差别不大。还有香菜也可以这样处理。但是青菜，白菜这类的不行。

步骤 11

冰箱里冻了乱七八糟的东西，很容易忘记都有什么。我在冰箱门上贴了张纸，记录了里面都有什么，这样做饭前看一下就知道有什么食材了。放进去新的东西了就马上记上，拿出来吃掉的就从纸上涂掉。记得要用可以擦掉的笔写，要不然写不了几次就要重新换一张了。

菜谱创建时间：2020-03-29 22:07:42