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美味的咖啡味软欧麻薯包

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作者: 皮皮Wang

用料

美味的咖啡味软欧麻薯包的做法步骤

步骤 1

将中种面团的部分用面包机搅拌,和好面放进冰箱冷藏15小时到19小时。

步骤 2

主面团部分,加入咖啡用面包机搅拌。

步骤 3

自己在揉一下,就会有手套膜。

步骤 4

大面团在面包机发酵一小时后,再分成4个均匀的面团。

步骤 5

面团在面包机里发酵的这个时候制作麻薯部分,所有麻薯材料除黄油外,搅拌均匀后,用蒸锅蒸15分钟。蒸好后,加入黄油搅拌均匀。等凉了后分成四个均匀的小团。

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步骤 6
步骤 6

小面团松弛15分钟后,擀成长舌状,并将麻薯也擀成长舌状,叠加在一起后,放入自己喜欢的坚果和梅子,从上往下卷起,注意要封好口。

步骤 7

就像这样卷好后,再放入烤箱发酵,38度发酵45分钟。

步骤 8

发酵到一倍多就好了。

步骤 9

发酵好,用刀片划出自己喜欢的线条,做好造型,撒上高粉。

步骤 10

烤箱中下层180度25分钟。

步骤 11

造型漂亮,味道也没得说。

步骤 12

切口也是非常的漂亮!

菜谱创建时间:2020-03-29 21:54:26
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