光中杏，就是经过去皮脱苦脱毒的北杏仁，杏仁味道非常浓郁，虽说是脱苦了，但是它依然有一点点的苦味，所以一般加一点南杏仁（即甜杏仁）中和一下，味道更好。 如果觉得可以接受这点苦味，也可以把南杏仁全部换成北杏仁，我这里就是全部都是北杏仁，因为南杏仁用完了，懒得出去买，就这样😉
九阳豆浆机的干料区加料。 水箱加800克过滤水。
选择杏仁露功能，坐等就行了。 如果没有豆浆机，可以用破壁机或者果汁机研磨细腻，然后煮沸就可以了。
打好的杏仁露。 就算是破壁机，都会有残渣，虽然很细腻，但是，我还是喜欢喝无渣的，所以还要过滤一下。 一般建议不过滤，直接喝，营养更好。
过滤工具，如图。
纱布平铺在滤网上。
倒入杏仁露原浆，纱布包起来挤出所有的液体。
搞定，细腻无渣，味道更好的杏仁露完成了。
1、不建议全部用南杏仁代替北杏仁，这样会失去杏仁露浓郁的香气。 2、桂花可以中和杏仁的寒凉，还有增香的作用，不建议省略。桂花要挑好的，无尘无沙，否则杏仁露里带有沙子就特别影响口感了。