超快手广式萝卜糕

作者： 木易小树

小时候，每天下午就有人走街串巷，大声地吆喝着，哦喔喔，萝卜粄哦。我就飞快地拿着两毛钱冲出家门，这些萝卜粄（糕）就是我们小孩子天天必吃的下午茶了。 今天做的不是小时候记忆的味道，而是长大后在各式酒楼茶餐厅里吃到的味道，味道相似。 什么时候，再把童年的味道做一次。😘

用料

• 白萝卜 2斤
• 粘米粉 160克
• 水 200克
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 胡椒粉 1克
• 虾米 若干
• 腊肠 若干

超快手广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

将白萝卜去皮刨丝或切丝，家里没有刨丝工具，只能一点点切丝了（手酸） 虾仁泡水切成小块，腊肠切小块 粘米粉、水、盐、糖、胡椒粉混合均匀

步骤 2

下油锅爆香虾仁和腊肠，捞起

步骤 3

倒入萝卜丝，不停翻炒，啥也别下了（对，就是你想要不要下的水和盐，都不用下😄） 翻炒到萝卜丝变软，锅内水分不多了，关火。

步骤 4

在萝卜丝锅里放爆香过的虾仁和腊肠，倒入粘米粉浆，迅速翻动，让粉浆均匀地与萝卜丝、虾仁、腊肠一起包裹着

步骤 5

倒入蒸萝卜糕的容量里，我用蛋糕盆，下面垫层油纸防粘，没油纸就直接刷无味植物油即可

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步骤 6

步骤 6

开大火，水开后，继续大火蒸45分钟。因为蒸的时间比较长，我担心锅烧干水，特别整个大蒸锅，一次性放足水

步骤 7

起锅，风扇直吹晾凉就会变硬了，可切小块直接吃，也可以煎着吃，美味极了!建议新鲜做好就吃，味道非常好，不要放冰箱!

菜谱创建时间：2020-03-29 21:11:26