配料洗干净备用
鸭最好整只卤,家里锅不够大只能砍开了,鸭焯水去去腥,放姜片,料酒焯水。
鸭加盐翻炒一下,加上香料继续翻炒,加酱油加水开始煮
泡不到的地方可以用勺子淋一下,时不时翻身
鸡蛋要预先水煮熟,剥壳,鸭子煮一个多小时收汁上锅。鸡蛋想要入味可以卤汤浸泡过夜。
摆盘上面撒点香菜叶装饰一下