米洗干净，高压锅10分钟~鱿鱼干洗干净剪小条，鱼饼肉饼切片，备用油炸
虾去虾线，去头，用料酒生粉盐巴腌制，之后反复淘洗干净
肉切片，下一点糖(肉会嫩)，盐，蚝油一点，最后下粥之前再下生粉（肉会嫩）
油炸鱿鱼干，还有鱼饼肉饼
煮好的粥，冷却，开盖再开火依次下瘦肉，虾，慢慢搅拌下肉饼鱿鱼，还有比目鱼干（这个可以说是调味品和鸡粉同理，没有的可以下鸡粉，虾头爆两大瓣蒜蓉，会有香喷喷的红虾膏油，下下去就可以），最后根据你口味下盐！！！！完美
好了，我老家胶几人叫素粥，其实一点都不素，主要吃料，哈哈哈哈
以上唯一没说的，我们这里粥煮十分钟是有原因的，加上开盖翻滚下肉片大概也是五分钟，这样可以颗颗分明，太糊的就不是我们这个感觉了，又可以用饭下水煮开一样煮，老家素粥馆子就是这样的，快捷，生意巨好，宵夜早餐都爱吃，秘诀就是比目鱼干了~