先用冷水浸泡去除血水。再用白锅煮一下清除血沫子。
香料备齐，干黄酱和甜面酱混合搅匀滤去干黄酱中的渣子。葱姜切好备用。
然后放入国内加速葱姜，香料，生抽，老抽等调料大火煮开后调小火。小火2小时后放入冰糖，最后放盐。放锅内入味8到12小时，然后拿出自然风干约需6到8小时，风干后用保鲜膜包好放入冷藏8到12小时再食用即可。