简单易操作凉拌笋

作者： 花花ai厨房

今日回乡下带回新鲜的笋，想着换种吃法，于是折腾一番，自认味道还是不错。主要写下来也为了自己后续查看

用料

• 新鲜嫩笋 适量（没有称）
• 蒜 一把，喜欢可以多放点哦，
• 辣椒 一把（新鲜的小米椒最好了，不过我家里没有现成就用干辣椒）
• 蚝油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 巨辣的辣椒酱 适量（如果用新鲜小米椒可以省略呢）
• 生抽 适量
• 色拉油 适量
• 芝麻油 适量
• 花椒油 适量（吃不习惯可以不加呢）
• 香菜，葱 适量（家里没有就没有放了）

简单易操作凉拌笋的做法步骤

步骤 1

笋一定够新鲜哦，去壳剥好，拍一下放入锅里煮熟，8分钟左右。取出放入凉开水中，然后撕成条状。煮笋的过程中准备好蒜，辣椒。

步骤 2

因为没有拍调料图片。文字描述一下，自己理解了。锅里加油（不用太烫，不然蒜会焦！！！），放入辣椒，蒜拌一下，然后直接泼到笋丝上，加上其他调料拌匀。这个过程中可以边调边试味道，少哪样添加就好。

步骤 3

总之当成普通的凉拌菜，喜欢什么口味都可以调整。冷藏一下味道更好。我做的有些多，第二天拿出吃更入味了，小的们抢着吃，但还是要适量哦！

简单易操作凉拌笋的小贴士

1,笋要新鲜，要煮熟哦。好吃😋也要适量呢。我也是小白，记录一下方便自己以后重温。

菜谱创建时间：2020-03-29 19:08:12