小鸡炖蘑菇

作者： 红叶健康厨房

正宗东北名菜，采用东北产的野生松蘑，味道醇厚，营养价值高！

用料

• 鸡 1只
• 松蘑（干） 200g
• 八角 3个
• 麻椒 10粒
• 蒜 3瓣
• 葱段 3段
• 姜片 10片
• 红椒 3个
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 香菜 2根
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 3勺

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

用清水浸泡松蘑6小时以上

步骤 2

将松蘑洗净备用

步骤 3

将鸡肉浸泡5分钟去血水

步骤 4

换上清水烧开清洗掉血水 重新装上清水

步骤 5

准备八角花椒，姜片，葱，段蒜，小红椒。

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步骤 6

步骤 6

将蘑菇和上述调料放入砂锅，点小火慢炖大概50分钟。

步骤 7

准备葱末，姜末，香菜盐，生抽，胡椒粉。

步骤 8

开锅前5分钟，放入盐，生抽胡椒粉调味儿。 嗯，开锅前最后放入葱末，姜末和香菜。

步骤 9

出锅！

小鸡炖蘑菇的小贴士

小鸡炖蘑菇的鸡，最好选用饲养时间长的大公鸡。啊

菜谱创建时间：2020-03-29 18:43:35