大火热2瓷勺油，把洋葱放进去炒到边缘位置发黄，锅边有点焦黄的话没关系。
把牛肉也放进去炒，炒到变色就好。倒入清酒，趁热把锅边刮一刮。
倒水进去，5杯水用量不一定准确，大概就是没过牛肉再多出2cm就差不多了，大火烧开后盖上盖子，小火炖1小时。
把土豆和胡萝卜放进去，再炖15分钟的样子。
把咖喱块掰开，放进锅里用木勺子搅融化。
再把tonkatsu sauce、酱油、奶油、蜂蜜、咖喱粉、苹果泥全部放进去搅匀。
搅匀后转中火炖5分钟（这个时候要用木勺不停的搅动，不然容易糊底），关上火，再焖20分钟的样子入入味就很好吃了！！
• 苹果泥是用日本的那种擦生姜泥和萝卜泥的的擦泥器。如果没有的话，可以用两勺苹果酱代替，但需要减少蜂蜜用量，如果果酱很甜就干脆不要放蜂蜜了。••不可以省略苹果泥或果酱，果味是必须的，用梨子代替可以。 • 切记一定一定一定要多煮米饭！！你不会满足于只吃一份的！ • 剩下的咖喱用来做咖喱乌冬，把乌冬煮好浇几勺咖喱进去，再浇几勺煮面水就可以了。