适合做大大的虎虾
虎虾洗干净，剪去虾脚、虾须、尾巴和头的尖刺、前三分之一头部（从鼻部开始），从背面用剪刀完全剪开虾壳，去虾线（第三节虾背处比较好找），再用刀对半切开虾身（切到底，但不要切断壳），剪开头部，去掉虾胃。绿色红色的是膏可以吃。
安装步骤2处理好只虾。
姜、蒜、葱白切末
热锅加油，加入姜葱蒜末，小火炒至金黄盛出。
加入生抽、蚝油、糖、盐调匀
将调匀的料平均放在切开的虾肉上
水烧开后，大火蒸5分钟，关门焖2分钟，出锅。