牛仔粒用厨房纸把水分吸干，彩椒、辣椒和洋葱都切丝。
撒盐到切好的彩椒、辣椒、洋葱丝上
用手捞一下把盐份抓均匀。
用油、盐、蚝油、黑胡椒将牛仔粒腌好
用手抓均匀，腌10分钟。
热锅放点油，把牛仔粒倒进锅里。
牛仔粒煎到六面都熟了，盛起来待用，千万不要炒全熟。
继续放点油，炒洋葱和彩椒。差不多时候，撒点水盖上盖子，就很快熟。
把刚盛起待用的牛仔粒倒进锅里一起翻炒，可以用水、生粉、酱油打个芡汁。
出锅，超级香又美味，辣椒带出的辣刚刚好。
1、牛肉不能腌太久，10分钟就好； 2、第一次煎牛仔粒煎到6面就要盛起来，不然再炒会过熟，就老了； 3、彩椒和洋葱可以分开炒，因为洋葱比较快熟，喜欢吃熟一点甜一点的跟我教程做就可以；想吃生一点的洋葱，可以分开，先炒彩椒辣椒，再放洋葱炒； 4、不吃辣的可以把辣椒换成绿色菜椒，自由搭配。