前腿肉洗净晾干水分，蒜瓣切片待用
用小碗调好酱料，先把南乳压烂，然后把柱侯酱，生抽，蚝油，白砂糖，蒜片放一起搅拌均匀
晾干水分的前腿肉抹上酱料，涂抹均匀后，蒸盘上放一个矮架子，然后把肉放上面，这样可以避免肉碰到酱汁。
锅中烧水，上汽后把放好肉的蒸盘放入锅中，大火烧约15分钟，然后揭开盖子放入香菜和葱花再烧一分钟后，熄火焖三分钟。
出锅，用酱料炊出的肉闻着就很香。
晾凉后的肉切好摆盘，然后浇上适量肉汁，炊熟的肉里蒸锅会有很多肉汁，浇适量到肉里就可以了，别全部浇上去哦，会太咸😄 剩下的可以留着炒菜用。
🥕这种做法我们管叫炊，逢年过节的鹅我们也会用这种方法来做，所以这款中梅肉赶脚吃出了炊鹅的味道