茄子尽量选细长的茄子，烘烤熟的快。先洗干净，用厨房纸把水吸干。
铺好锡纸，茄子表面刷点食用油，预热烤箱上下管200度，烘烤20分钟。
起锅烧油，将大蒜碎炒出香味，加入青红辣椒、蚝油、生抽、盐炒出香味关火备用。
茄子烤好取出，用刀从中间划开。
将酱料均匀涂抹在茄子表面。
再放进烤箱上下层温度200度烤10分钟，超级下饭的蒜香烤茄子出炉啦。
1.烤茄子烤盘底部铺一层油纸或锡纸。 2.茄子尽量选细长的茄子，烘烤方便熟。 想让茄子更加入味用刀中间多划几刀。