检查清洗龙虾，最好是活的，肉质新鲜紧实口感好。
用一根筷子从尾部排尿的地方直插上去，嘴里一定要念“阿弥陀佛”😭。放尿后，将其从头部与身子连接处扭掉，减掉腮部、抠出虾脑留用。两个钳子斩断，刀背拍碎。身子用厨房剪刀开背，方便后面食用，也方便入味。身子切成三四段。
绿色部分是虾脑，右边黄色是虾塞，很脏要扔掉。虾脑可以做鸡蛋羹，冲洗两三次后单独装在一个碗里，打散两个鸡蛋，加等量的清水搅匀，加入虾脑、一丢丢盐，用保鲜膜塑封，牙签扎洞，上锅蒸8-10分钟。第一个菜完成，忘记拍照，可以自行想象哈😊
虾头、小jiojio一起在锅里简单翻炒几下，别忘记放点食用油和姜片。
挪进砂锅里加开水煮沸，加入大米，关小火煲煮。
有条件的可以再加入瑶柱、大青虾肉等，味道会更好。快出锅的时候加一点点盐即可，鲜掉眉毛！第二个菜搞定。
锅里放些油，加入蒜蓉、耗油、味极鲜，翻炒两分钟。
粉丝温水提前泡十分钟，泡好后铺到盘子上，放少量蒜蓉拌匀入，然后将龙虾摆好，剩下的蒜蓉均匀铺好。蒸锅上汽后放进去，大火蒸6-8分钟。
千万别蒸时间太久，不然虾肉会过于劲道，不好嚼。最后美美的拍个照片就可以开动啦！
稀饭看自己的口味，可以加入香菜和小葱花等。我这个已经很鲜美了，什么都没加，刚好可以一家人喝。
小伙伴们试试吧，然后美美的拍个照片～