鸡蛋简单搅打成全蛋液,所有材料(黄油除外)混合在一起手揉成团
芒果切成块
烤箱上下火180预热十分钟,在此期间,将软化黄油揉入面团(后油法更好揉哦⊙∀⊙),加入芝麻,一定在感觉沾手的时候及时停止🙅,再分成自己吃起来方便的小团(烘烤过程中会涨大一倍的),按压成饼状,包入芒果丁。
烤盘抹一层水放上油纸,油纸表面抹一层油,放上包好的团子进烤箱。
烤箱上火180,下火150。(上下火要有一个温度差,这样麻薯会蓬起来,底部也不会太焦) 一开始一定要高温度麻薯才会膨胀,25min左右后,麻薯包会发成原来的一倍大,此刻上下火适当调低温度(-30°左右),再烤15min左右。具体为麻薯顶部微微上色,触摸有质感,不回缩。[👿具体根据自家烤箱脾气调整👿,第一次尝试的话可以时不时在烤箱边看看]
完成啦,吃起来吧
中途一定不能打开烤箱