猪肋排冲洗干净，用厨房纸擦干。筋膜可以完全剔除，如果嫌麻烦，也可以用小刀把两根肋骨间的筋膜切断，方便食用。 混合调料，均匀涂抹在肋排上。
烤箱130°-150°，用锡纸将肋排包裹住，烤2小时。
从锡纸中取出多汁的肋排，正反面刷上烤肉酱。
烤箱200°，烤10分钟，在肋排表面再刷一次烤肉酱；200°再烤10分钟，完成。
摆盘。