猪肋排冲洗干净,用厨房纸擦干。筋膜可以完全剔除,如果嫌麻烦,也可以用小刀把两根肋骨间的筋膜切断,方便食用。 混合调料,均匀涂抹在肋排上。
烤箱130°-150°,用锡纸将肋排包裹住,烤2小时。
从锡纸中取出多汁的肋排,正反面刷上烤肉酱。
烤箱200°,烤10分钟,在肋排表面再刷一次烤肉酱;200°再烤10分钟,完成。
摆盘。