豆腐切块。我买的是超市里的盒装煎炸豆腐。
豆腐先沾淀粉/生粉，再沾蛋液。同时在锅里放油烧热，转小火。
小火，把豆腐缓缓放进锅里，不会溅油，煎至金黄后，锅铲与筷子配合翻面，小心一点，不要把豆腐弄碎。 煎至两面金黄。
此处假装有图。 加入一勺生抽和一小勺糖。豆腐再小心地翻一下，入味。
撒葱花。出锅！