南瓜牛奶馒头（面包机版）

作者： 小英子jy

加了牛奶的南瓜馒头很松软、吃起来好像面包一样。我家的面包机从没烤过面包、因为它被我当了苦力（和面揉面发面、主要是省时又省力）

用料

• 南瓜 250克
• 牛奶 200克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 20克

南瓜牛奶馒头（面包机版）的做法步骤

步骤 1

准备材料：南瓜250克（蒸熟凉透后去皮留泥）面粉500克，糖20克、5克酵母粉称好备用，我用的面包机和面（懒人必备）手揉也可以哦

步骤 2

先将南瓜泥倒入搅拌桶、依次倒入糖和面粉

步骤 3

倒入酵母粉（买小包小包的、依次刚好一包）

步骤 4

面包机和面功能、搅拌过程中加入牛奶（这一步主要是根据自己南瓜和面粉的状态、自己调整牛奶的用量，我用的干面的南瓜、水分不是很多，所以我加了200克）

步骤 5

搅拌10分钟后是这个状态（我决定再搅10分钟，反正不是我揉）

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步骤 6

步骤 6

搅拌完成后这个状态的，比之前光滑很多耶。发酵功能设置2个小时

步骤 7

面团发至原来的2-3倍大，揪起一块可以看到里面有很多分布较为均匀的蜂窝眼，就证明面已经发好了

步骤 8

发酵好的面取出在面板上揉成面团、放置5分钟

步骤 9

用擀面杖擀成一张长方形

步骤 10

从一端卷起来

步骤 11

刀切的话就这样、也可以直接揉圆

步骤 12

揉圆，擀成圆皮，做了几个糖三角

步骤 13

捏上褶子、漂亮的花纹～

步骤 14

做好的馒头最好醒个10分钟再上锅蒸、我用冷水蒸、水开后中大火20分钟

步骤 15

蒸好后、关火闷2分钟再开盖、快速将蒸好的馒头取出

南瓜牛奶馒头（面包机版）的小贴士

1、我用的南瓜是那种圆圆的红南瓜，干面干面的那种，如果你们用长长的那种水份多的话就要减少牛奶的用量哦（这就是我把牛奶放在最后搅拌时加的原因） 2、喜欢吃甜甜的话、就增加糖的用量（我觉得不怎么甜、但家里有宝宝吃甜多不太好哦）

菜谱创建时间：2020-03-29 13:48:04