瘦肉飞水,切成小粒,黑蒜洗净备用
把泡发好的花胶(花胶泡发在之前的菜谱有)、瘦肉、黑蒜和姜片放入炖盅内,加入一碗满的水,开炖
炖的时间根据炖盅类型和火候进行调整,炖好后往汤里加入少量盐,再炖5-10分钟后即可