依照图片，准备食材备用。
锅中倒入油，油温热至木块下锅起泡时倒入河虾爆炒。河虾炒至表面透明，捞出。
锅内倒入一小勺油，倒入姜、蒜末、小米辣、盐、糖、蚝油，后加入河虾爆炒。撒入韭菜段。
鲜美酥脆甜辣飘香的爆炒河虾就完成啦。