金黄喷香的韭菜盒子

作者： 荷包蛋青

用料

• 面粉 400克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 半斤
• 干木耳 10个
• 粉丝 一小把
• 虾皮 适量
• 盐 一勺
• 五香粉 半勺
• 蚝油 一调羹

金黄喷香的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

锅内放油，把鸡蛋打散倒入，用筷子不断划开炒碎，熟后关火放一遍放凉

步骤 2

木耳和粉丝放热水泡发后洗净，韭菜洗净，然后全部切碎放到一个盆里，加入晾好的鸡蛋碎，加入适量虾皮、盐、五香粉和蚝油拌匀

步骤 3

取面粉加入适量热水用筷子搅拌，没有干面后用水揉面，揉成一个面团

步骤 4

揉面垫上撒上面粉，把面团放到揉面垫上揉，分成一个个的较大的剂子

步骤 5

将剂子擀成薄薄的圆形面片，加入四勺馅料，像包包子一样包起来，包起来后上方多余的面团扯掉，然后翻过来轻轻按扁

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步骤 6

步骤 6

锅里倒油，下锅煎，一面煎个一分多钟定型后再翻面，另一面再定型后再翻面，之后每隔20多秒翻面，再翻三四次面即熟

步骤 7

皮薄馅多的韭菜盒子完成！

步骤 8

开吃！吃不完晾凉后放到冰箱可以保存两天，早上起来微波炉叮一下就是顿丰盛的早餐啦~

金黄喷香的韭菜盒子的小贴士

1、加热水和面可以让面吃起来更软和 2、如何判断一面是否煎定型了：把锅倾斜，如果韭菜盒子滑动了证明已经定型 3、煎盒子的时候油要稍微多一些，这样表面才会煎得金黄香脆 4、煎一个的同时包下一个效率更高

菜谱创建时间：2020-03-29 13:17:01