爆下饭：蒜苔肉糜

作者： 清菏坊

据说它在馆子里有个名字叫苍蝇头🤗 家有爱重酱味的娃，这个适合下饭

用料

• 蒜苔 6-8根
• 梅干菜 1小把
• 肉沫 适量

爆下饭：蒜苔肉糜的做法步骤

步骤 1

梅干菜不用很多，用热水泡开来还会多一些！泡的梅菜水可以留着后面用的到！

步骤 2

蒜苔切成很短的颗粒大小 梅干菜要改刀切成很细的沫 五花肉切成肉糜，肥瘦相间才好吃哟

步骤 3

肉糜加生抽，香油搅匀腌制一下

步骤 4

先热油，快速炒散肉糜 炒肉糜一定要迅速铲散不然粘在一起就不是肉沫了

步骤 5

肉沫变色炒散后加入梅菜和蒜苔粒翻炒

展开全部

步骤 6

步骤 6

炒到熟了沿锅边喷洒少量梅菜水，激发梅菜的香味 稍微有一点汤汁更下饭哟

爆下饭：蒜苔肉糜的小贴士

1、如果能吃辣，切点小米辣圈放进去更开胃 2、我们家常年不吃味精和鸡精所以我基本不放 3、肉沫腌制时长没要求，我都是先斩好肉再切别的，这样就有个腌制过程了！

菜谱创建时间：2020-03-29 13:04:16