芦笋下锅稍微焯一下。
待颜色翠绿捞出。
在平底锅里摆盘。最好保留整体、几段和碎片三种,有动态意境。
将调好的面糊从东南西北中分别轻轻倒下。面糊里不宜加太多花椒和异色,突显白色较好。
轻轻倒,摊成圆形。注意不要太厚,因为不翻面。
中国风的餐具配上。