把鸡腿洗净，放入锅内，加入冷水，水要没过鸡腿，，里面放入香葱，姜片，料酒。
再加盐2勺。开火煮上20分钟。
在煮鸡腿的间断，开始准备配料。
还有酱汁。这里我用的是薄盐生抽，所以在里面又放了一勺盐。
鸡腿煮好晾凉后，用手把鸡腿撕成条状，尽量撕细点，好入味。我把鸡皮都扔了，传说鸡皮这东西吃了不好，所以别舍不得。😜
最后把事先准备好的配料和酱汁一股老都倒入装鸡腿丝的碗里，用筷子拌匀，就可以享用了，试试咸淡，自己酌情调味。本人喜欢吃麻辣味，所以在里面放了花椒油，不喜欢的可以忽略不放。