蛋清蛋黄分开打，蛋清用电动打蛋器打发，分三次放入糖;芝士片隔水融化放入黄油、酸奶、淡奶油、牛奶，和蛋黄混合，再放入适量干酪，（用芝士片+淡奶油+干酪=替代奶油奶酪）。
蛋黄混合液筛入蛋糕粉（一定少量，做出来会更细腻柔软），然后蛋清打发液和蛋黄液混合，用硅胶铲翻匀，不要搅拌，最后放入烤箱隔水160度，30分钟。放入冰箱冷藏后，口感很好。