准备好食材，洗净备用。牛肉切成小块。
浆牛肉，这部比较关键，牛肉里加入少许盐，料酒，生粉一起顺时针搅拌均匀，然后加入少许食用油拌匀包裹住牛肉，放置冰箱冷藏腌制二小时，这样做牛肉非常嫩滑。
为了造型可爱，用食物压花工具把杏鲍菇切成不同可爱的形状。
锅里倒少许油，热锅煸炒牛肉，稍微变色即可捞出。
锅里继续倒油，加入杏鲍菇煸炒直至变软。
然后把下牛肉和杏鲍菇一起煸炒，加入老抽，蚝油，糖，一点水一起盖锅盖焖煮。带上烧开后加入水淀粉勾芡收汁即可。
最后撒上白芝麻，这道作品就完成了。
这次换了一个牌子老抽，颜色有点深，建议可以换成生抽。这是儿童版的，所以葱姜蒜黑胡椒这些成人喜欢的大料都没有放，如果自己做还可以加入这些，味道会更香。