妈妈味道之鸡腿饭

作者： 大书爱小书

一直笑称郑先生为黄鼠狼先生，只要是鸡肉都超爱吃！抓住男人的心先抓住他的胃！没想到结婚10年喜获两只四脚吞金兽，同样爱吃鸡肉，遂专心研制鸡肉最好吃的做法！当孩子长大后最想念的肯定是有妈妈味道的鸡腿饭

用料

• 1. 去骨鸡腿肉 500g
• 2.小香葱 3根
• 3.生姜 3-4片
• 4.蒜 3-4瓣
• 5.生抽 30g
• 6.红烧酱油 5g
• 7.蚝油 10g
• 8.红糖 10g
• 9.黑胡椒 1g
• 10.盐 1g
• 11.蜂蜜少许涂抹用 1勺
• 12、密实袋 1个

妈妈味道之鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

1.我直接买的这个去好骨头的鸡上腿肉，成片的不切，一家小四口够吃，饭量大的不够；

步骤 2

2、新鲜材料备料，看看大概这么多；

步骤 3

3、切成如图的样子，注意葱的切法；纵向切丝；腌制好后都要去除，要保证入味又要保证好去除。

步骤 4

4、所有调味料，蜂蜜在烘焙中途10分钟的时候拿出来正反刷一下

步骤 5

5、混合所有配料和鸡肉，抓捏5分钟；

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步骤 6

步骤 6

6. 装入密实袋尽量多的去除空气，冰箱冷藏4小时以上，我一般头一天晚上腌制，次日午餐或晚餐吃，味儿都入到里面去了。

步骤 7

7、烤箱200度预热，烤10分钟，取一小碗装倒出的汁儿，正反面抹蜂蜜；继续烤10分钟，取出倒出汁儿，皮朝外继续抹蜂蜜，再烤3分钟；出锅切块装盘，摆上炒熟的蔬菜（生菜、白菜、西兰花胡萝卜都OK）锅内烧热下入汤汁，加一点水（水淀粉也行）煮开出泡浇到肉和菜上，撒上熟芝麻，开吃！

步骤 8

烤了10分钟的样子

步骤 9

倒出来的汤汁儿

步骤 10

出锅切块儿，烫的生菜，撒上熟芝麻和回锅加热的汤汁开吃了！

菜谱创建时间：2020-03-29 08:19:01